とにかく夏野菜を食べよう！

青山のファーマーズマーケットに行くようになってから野菜の摂取量が増えた。今日も早速マーケットから帰ってきたら、下ごしらえをして料理。

夏野菜のラタトゥイユ

桃もこないだのトマトのブルスケッタの具材を使って、冷製パスタへ。

タコとジャガイモのジェノベーゼソース和えはお気に入りレシピとなりリピート。

冷やしても美味しいラタトゥイユ。

そんなある日の夕食。

まあ、でも基本肉男なので肉も欠かせないけど、ハーブと野菜を大量に使ってグリル。

トマトとキノコのブルスケッタ。

これまた、そんなある日の夕食。

お昼は、キュウリ、大葉、オクラ、梅干しなどを細かく刻んでつくった、”山形のだし”のようなもので冷やし饂飩にかけてみたり、

温かいご飯に乗っけてみたりで、野菜生活を楽しみながら暑い夏を乗り切っている。