はじめての餃子作り＆お取り寄せ

料理は日常しているが餃子を作るのは初めて。折角なら皮から作ろうと思ったけれど、とりあえず具だけ。入れたのは、実家から送られてきた黒豚肩ロース肉を挽肉にしたもの、キャベツ、ショウガ、ニンニク、その他ごま油、紹興酒、醤油、塩、胡椒などの調味料。

皮で包むのは全く問題なく綺麗に出来たけど、結構時間がかかる。

油をひいた鍋に敷き詰めて、お湯を餃子が半分浸るくらい入れて、蓋を閉めて水分が無くなるまで待つ。

完成。

とっても美味しかった。


そして餃子熱に火がついて、宇都宮餃子の双頭の一つである「正嗣」から360個お取り寄せ。

さすが有名店だけあって皮が本当に美味しい。具は自分が作った時と同じく若干ショウガが多めで、大人の味。

お酒がススム。

まだ300個以上あるのでゆっくり食べるつもり。