タモリカレー日和

今日は暑いですね。そんな日は、辛いものを食べて、汗をかいて暑さを吹き飛ばしたい（逆効果のようなきがするけど）と思い、カレーを作ることにしました。

話は少し遡って、先日漫画家の赤塚不二夫の告別式で弔辞を読み上げたタモリの文章をウェブでたまたま見かけたのですが、あまりにも立派な内容に、ジーンときてしまいました。それがきっかけでウェブブラウジングしていたら、タモリカレーのレシピにたどり着きました。

http://www.1101.com/curry_club/pdf/recipe.pdf

器用な人で料理の腕前もプロ級らしいとテレビでもいわれているし、とてもおいしそうなので、近くこれを作るタイミングを着々と見計らっていて、今日が絶好のタモリカレー日和と思いカレーを作るにいたったのでした。

まずは、スーパーで材料を揃えて、

カレー粉や、クミン、ターメリックで下味を付けたチキンを焼きます。

ニンニクや、ショウガや、タマネギを炒めて、上記と同じ香辛料を加えて、ミルクとヨーグルトで延ばします。

2時間ほど、煮込むということなので、その間カレーにも使った赤ワインを飲みながら、コトコト煮込みます。

完成！

マッシュポテトも一緒に皿に盛ります。（まぜる前）

レシピによると、ぐちゃぐちゃに混ぜて食べなさいということなので指示通りに。

うーん、おいしいっ。屋久杉の年輪のように、とても重層的な味わいです。

食べ続けても飽きがこないですね。我ながらよくできたと思います。

個人的にはもう少し辛い方が好きなので、チリパウダーを加えて再度煮込みました。

長く煮込むときは鍋がこげないように超弱火でやるようにするのがコツです。

これで夏バテは吹っ飛びました。