ポトフでほっこり

最近鍋づいていたが、たまには違うものとスーパーで買い物。

冷凍庫に眠っているお肉も引っ張りだして今夜はポトフ。まず牛スネ肉、豚バラ肉、骨付き鳥モモ肉、ソーセージ、そしてニンニク2片、セロリの茎、パセリの茎、黒胡椒の粒10個、ローレル、塩大さじ1杯をいれる。そして沸騰しないように1時間ほどグツグツ。。。

そのあと、カブ、人参、ジャガイモ、タマネギなどの根菜類をポンポン入れる。あまりにも入れすぎて鍋をもうひとつ追加。（笑）途中でキャベツも追加して、さらに1時間コトコト。。。

完成！

肉と野菜から滋養たっぷりの美味しい出汁が出て、超美味！

いつもの事だが、それにしても作りすぎた。。。

どうにか1つの鍋は平らげたがあと2つ。もし飽きたらホールトマトを入れてスープにしたり、更にそこからカレーにしても美味しそう。