ラグーソース作り置き

果して、いままでこのラグーソース、何回作ってきただろう。

メニューなんか見なくても完全に頭にインプットされているし、味も安定しているし、友達の評判もすこぶるいい。あるときは僕のラグーソースのせいで夫婦喧嘩になっていたりもしたり、（友人が奥さんに、Hideが作るようなラグーソースをお前も作ってみろよ！と毒づいたからw、、、）と、お騒がせもしてしまうほどではあります。

味もさることながら、保存がきくので大量に作れるということと、このラグーソースから色々派生させてたくさんメニューが作れること、また作っているときにもコトコトゆっくり煮詰める作業が大半なので、その間飲んでいられる、などでよく作るのかもしれません。

今日もひき肉と、人参、玉ねぎ、セロリのみじん切り。

ニンニクもたっぷり入れて玉ねぎの色が透き通るまでゆっくり炒めます。

肉と合わせてトマトも入れます。今日は肉の風味を出したかったのでいつもよりトマトは少なめ。

ローズマリーやチーズ、ベーコンも一緒に入れてさらに煮詰めて完成！

ナスも炒めてラグーソースのペンネでいただきました。


ペンネも保存がきくので、作るときには大量に作ります。

余ったら野菜の具材をあればお好みで追加して、

小麦粉と牛乳などでホワイトソースを作り


チーズをまぶしたパスタにかけて、


オーブンで焼きあげれば、


ミートソースパスタのグラタンの完成！


これも大好きなレシピ。ただ高カロリーにつき、食べ過ぎにご注意を。。。