家ごはん アップデート 5月

5月ともなると店頭からは白菜もほとんど姿を消してしまった。こないだまで週2くらいでやっていた鍋の季節は終わったんだなぁ。

そのかわり色の濃い青々とした野菜が店頭を彩る。そんな初夏へ向けての料理。


と言っといて、いきなりだがこれはインスタントラーメンの「うまかっちゃん」とまぜごはん。

アサリ、アスパラ、イカ、タマネギ、パプリカを炒める。

米にサフラン、ドライトマトを入れて炒める。

そう、今月もパエリア。

トッピングに天草大王のグリルを。

グリーンカレー。

とってもおいしい。

ちょっとだけ出汁を入れてフライパンで炒め作ったごはん。

夏らしい一品。

実家から送ってきたスナップエンドウとホタテの炒め。

タコの煮付け。

とってもおいしい。

翌日はスナップエンドウとホタテの炒めを卵とじでランチに。

お気に入りのパン屋。固さがたまらない。

ブランチにも。

馬のレバ刺し。「くり山」というところのもので、熊本に住んでいてもなかなか手に入らないが、ビックリするほどおいしい。

胡麻豆腐。

その日はなぜか鍋気分で、ほうれん草を入れて久々に豚鍋を。

長崎で買ったカステラ。器は有田焼の深川製磁のもの。

ランチに茄子の入ったラグーソーススパゲッティとトマトとアボカドとタコのサラダ。

今日はグリル。

黒毛和牛のヒレ肉とカルビ。

夏野菜。

夏野菜その2。

豚バラ肉とやげん。

鉄板でゆっくり焼きながら日の長くなった夕方を楽しく過ごす。

今日の焼き具合は今までで一番良かった。外はかなり香ばしく中はレア。

今日のランチはズッキーニでラグーソーススパゲッティ。

今年初のゴーヤーチャンプル。

アスパラとズッキーニをじっくりとグリル。

豚キムチ。

アジの刺身。

今夜はこんな感じ。

アサリの酒蒸し。

鳥取は境港から送ってきてもらったハタハタ。

グリルでビックリするくらいおいしかった。

カニとガス海老。こちらも境港から。絶品だ。

オクラを豚バラ肉で巻いてレンジで三分間。

完成！ポン酢をかけて超おいしい、定番メニュー。

ハタハタ第2弾。

タコとアボカドのサラダ。

甘エビ。

夏らしい食卓。

ドライカレー。

久々のキッチンバーベキュー。

熊本産黒毛和牛”和王”のヒレ肉。

野菜と一緒に。

野菜も厚く切って時間をかけてじっくりと。

いい感じに焼けてきた。

今宵もおいしい。

夏野菜のスープ。

ゴーヤーチャンプルー。

味付けはごま油と醤油だけ。ポイントは豆腐をしっかり焼く事。

定番のタコとアボカドは週1で作るようになった。

梅キュウリ。

おいしいカツオが入った。

藁で焼いてタタキをつくった。

こんな感じ！　藁はあっという間に火がまわり高温になるのでその火力と藁の煙が風味をつける。

氷で冷やして身を締める。

カニ。

薬味も数種類用意して、

いただきます！

今宵もグリル。今夏もこのグリルはふえるだろうなぁ。

天草産の牛タンとシンタマロース。

ズッキーニと長芋も定番。

カルビ。

時間をかけてゆっくり楽しめるのでこの食事はいいね。