今日のよるご飯（麻婆豆腐など）

毎晩冷凍した作りおきだけを食べていくのもむなしいので、たまには中華でもと思い、料理しました。

時計回りに、ご飯、豆苗炒め、麻婆豆腐です。

麻婆豆腐は昔、料理学校で作ったことがあったのでそのレシピと、あとYou Tubeに陳健一が本格麻婆豆腐を作る動画があったので、それを参考に作りました。

こないだ作った時にあまりにも辛かったので、今回は敢えて、辛みのでる調味料の分量を極力抑えて作ってみました。

おいしいです。でもやっぱり辛くなくっちゃ、という物足りなさもあります。

これで、極端に辛いのと、全く辛くない両極端の味を体で覚えたので、次回は自分好みの辛さの、おいしい麻婆豆腐ができると思います。

時間も１５分もあればできるので、重宝しそうです。

あと、手間なようですが、豆腐を茹でると形が崩れにくくてポイントです。

（陳健一も”大事だ”と言ってました。）