今日のよるご飯（ゴーヤーチャンプル）

つい先日大量の作り置き料理を作ったにもかかわらず、スーパーで青々としたゴーヤーがセールになっていたので4本購入。ワタをくりぬき、輪切りにして水にさらします。



献立はやっぱりゴーヤーチャンプル！

しっかりと水を抜きます。

キッチンペーパーにくるんでレンジで1分くらい。

レシピのサイトで確認すると、豆腐を最初に焼き目がつくくらい炒めるとオススメ、と書いてあったので、このレシピに従って炒めて、そしてスパムを投入。


ゴーヤーも投入。

あと、水少々とだしパックも入れます。

最後に卵でとじて完成。


黄色と緑が色鮮やか。それに冷やしトマトも加えて、とても夏らしい夕食でした。