小松空港に到着して急いで向かったのはイタリアンの「コルサロ」 東京の腰を抜かすようなおいしいイタリアンを知っているがゆえに、サプライズは無いですが、金沢のイタリアンでは、美味しい方だと思います。ロケーションは片町という繁華街からはちょっと歩いたところにひっそりとある一軒家イタリアンです。上質な時間を過ごしたい大人の人々にお勧め。
蟹味噌が絡まっていて濃厚でとっても美味しいです。
焼き加減がいいですね。美味。
付け合わせのジャガイモのロースト
まずは魚介のみそ汁の上澄みだけで作ったスープ
ちょうど今日の23日から25日までクリスマスメニューだったためメニューから選ぶ余地は無く、3,500円のコースのみでした。
新鮮な海の幸を中心とした前菜の盛り合わせ
能登牛のカルパッチョ、イカ、ボタン海老、ブリなど
こちらはアラビアータ風の味付けです。昨夜に負けずおいしい！
うまっ！！！これは本当にうれしい裏切りでした。前菜もおいしいし、パスタも十分うまい。まあ肉は特段名産地でもないし、悪くない程度かなと先入観で思っていたら、とても上質な肉を使っており、焼き加減も絶妙で、トリュフソースも美味！いまでも思い出すたび顔がほころびます。
さて、夜は割烹で竪町にあるカウンター8席のみの「一献」へ。
まずは魚介のみそ汁の上澄みだけで作ったスープ
金粉も散らしてとっても上品な見た目と味！
お野菜
ちょうどいいゆで加減、色もきれい。
先付け八寸
ウニとか蟹のコロッケとかアン肝とか、、、とろけそうです。プリン体摂取度はヤバいでしょうが。。。
お椀
暖まりますね。
ブリの刺身
紫色のものは大根です。これをつけて食べるとブリの味がとっても引き立ちます。
白身の昆布締め
ブリの照り焼き
うまいっ！
白子
とてもいい白子なのでしょう。臭いが全くなく、弾力がとてもあります。
最後は極めつけの香箱蟹の炊き込みご飯。
これには完ぺきにノックアウトされました。
デザート食べてもさっきのごはんの余韻が忘れられず。。。
ここは金沢に来たらマストでしょう。なお女将さんはとても美人♪
金沢市尾山町6-22
076-236-4665
金沢市八日市2-815
076-247-7585
金沢市片町1-4-4
076-263-2121
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