ファーマーズマーケット

最近土日のうちどちらかは必ずいく、ファーマーズマーケット。青山の国連大学の前で毎週末やっているフランスでいうマルシェみたいなもの。

オーガニック野菜が多いので、値段もそれなりのもあるが、よくよく選べば新鮮なおいしい野菜がとっても割安に買える。僕はだいたい店ごとの特徴を把握しているので、カボチャはここ、キノコはここ、トマトはここ、ズッキーニはここ、フルーツはここ、ハーブ類はここ、と店を使い分けて利用している。


そして今日も大量に購入。

大量に買った野菜は新鮮なうちに下準備して、焼いたり、

キノコはナメコ、シメジ、シイタケのキノコセットをいつも購入。

これを沸騰した鍋に入れて軽くゆでて取り出す。

そして、醤油、塩こしょう、オリーブオイル、お酢、そしてバジルの葉と和えると簡単ながらもヘルシーでとっても美味しいおつまみになる。あと茹で汁はすてないよう。これでお味噌汁を作るとキノコの出汁が出てとっても美味しい！

桃はそのまま食べても美味しいが、ベリーニにしてみたり。

今回はステーキナスという大きなナスを買ってグリルパンで焼いた。とろとろでとってもうまい。

野菜だけだとちょっと物足りないので、黒酢酢豚もその日は作ってみた。

バランスのとれた夕食で満足。