今日のよるご飯（鶏団子鍋）

先週の嵐のような忙しさは少し小康状態になったので、作り置きのものではなく、急に寒くなったこともあり、今年初の鍋をすることにしました。しかも2日連続で。

木曜日の帰り道に食材を買いにスーパーに行くと、鶏の胸肉が30％オフになっているのが2パックあったので、「鶏団子をつくろう！」（作ったことないけど）と思い、ショウガ、春雨、白菜、椎茸、ネギ、豆腐、あと三つ葉と擦ったゴマを買って帰宅。

鶏は、バーミックスのスライシーである程度細かく切って、ショウガもある程度細かく刻んだら、さらにミンチにする為の刃のミンサーに付け替えて、卵1個、あとお酒と醤油と塩と胡麻油少々を入れて一緒に細かく砕きます。

なんて書いたけど、これでいいのかな？他に入れた方が良いものあれば教えてください。

食前に軽くチーズなどもつまみつつ、

野菜は適当に切って、器に盛って鍋開始。

最後にゴマと三つ葉をのせて完成！

鶏団子鍋（ちょっとだけ中華風）

美味しいです。写真は撮るの忘れたけれど、そのあとはもちろん雑炊も作りました。これもいろんなエキスが凝縮されて、本当にうまいです。

金曜の夜は、残業していた人や、友達との約束が直前にキャンセルになった人など、週末に向けた賑やかな夜を寂しく彷徨っていた人それぞれ2名が、直前に連絡をくれ、9時、10時頃にきてくれました。

そして一緒に鍋を囲み、買ってきてくれたスパークリングワインを飲みつつ、週末へのモードに各々ゆっくりと切り替えながら、深夜1時過ぎまで楽しく過ごして、帰っていきました。

改めて思うけれど、野菜もたくさん食べれるし、手間はそんなにかからないし、おいしいし、鍋は良いかも。うん、もっと鍋しよう。