今日のよるご飯（空豆ごはん）

スーパーの店頭には濃い緑の野菜類が目につくようになり、気がつけばもう夏かあ、と思いだされます。

そんな今日はスーパーの見切り品を売っているかごに、通常1パック400円のソラマメが78円で売っていたので、迷わず2パック購入。


隣にはしょうがも70円くらいに値下がりしていたので合わせて購入しました。


さて、何を作ろうか、迷う間もなく空豆ごはんに決定。

作り方
①コメを研ぐ
②水とだしパックとさらにみりんとしょうゆを少々
③シメジと空豆とあと刻んだショウガをたっぷり入れて火にかけます

以上。

出来上がり。

具がぎっしりと、おいしそうに炊けました。

たくさん作りすぎたので、パックに入れて冷凍することに、、、


しばらくはランチにも活躍してくれそうです。


ここで、反省点。

正直、空豆の皮はあまり気にしないで食べるほうだのですが、改めて思ったのだけど、やっぱり皮は無いほうが断然美味しいです。ただ空豆だけ入れるとそれほど空豆の風味がご飯に移らない。もう1点、豆を炊き込みすぎた感があります。しかも鮮やかな緑色もなくなってしまいます。

その2点を解決するために、最初火にかける時点では、空豆入れずに剥いた空豆の皮を入れて炊きこむ。火を止めて皮は取り出し、空豆を投入して20分ほど蒸らす。

次回はこれで行こうと思います。