今日のよるご飯（とんかつなど）

今日の夕食は「とんかつ」

いままで家でとんかつを揚げたことはなかったけれど、良いロースの豚肉が実家から送られてきたのでとんかつにしてみることにしました。

まず肉の筋切りをして、塩胡椒で肉に軽く下味をつけ、卵とパン粉と小麦粉で衣をつけて、低温でじっくりと揚げました。

おいしそうです！

その間に同じく空豆が肉と一緒に大量に送られてきたので、まめご飯を作りました。

出汁と豆と酒のシンプルなご飯

土鍋で炊いてほっかほか。

これまた美味しそう。

あと、一品久々にみそ汁も作りました。冷蔵庫にあった具が限られていたので、茄子と舞茸のみそ汁。最近友達に教えてもらった、とっても美味しい和風出汁のパックを買ってからようやく和食もたまに作ることにしました。

キャベツの千切りをして皿に盛りつけて完成です。

いい感じに揚げあがりました。

超美味しいです。

店のとんかつにも負けないほどの美味しさです。良い肉をどうもありがとうと実家にとんかつの写真を送ったら、「おいしそうだけど、カロリーのとり過ぎには気をつけるように」とのコメントが返ってきました。時既に遅しです。

端の脂身もとってもおいしく、あっという間に2枚平らげてしまいました。今度また肉を仕入れたら、パン粉にちょっとこだわって作ってみようと思います。