今日のよるご飯（ビーフストロガノフ？）

バックデートで書いています。

この日は、夜10時くらいに帰宅。途中スーパーでタマネギ3つとシメジを買って帰りました。

お風呂に入って寝ようかなと思いきや、ちょっと冷凍しているランチのストックが少なくなってきつつあるのが気になったので急遽料理をしようと思い立ちました。

何を作るかも決めず、適当にセールで買って冷凍していた牛肉をメインにすることにして、まずは炒め始めました。

材料

①牛肉、3パック

②タマネギ、3個

③シメジ、1パック

④トマト缶、1缶

⑤赤ワイン、200ml

⑥野菜ジュース、200ml

⑦牛乳、100ml

⑧コンソメ、1個

⑨ローリエ、2枚

⑩とんかつソース、適量

⑪松の実　少々

まず①牛肉を炒めて②タマネギを加えて、さらに炒めます。

ある程度炒められたら、③シメジを加えます。この時点では牛丼の素みたいなものを考えていたけど、冷蔵庫のストックをみて、洋風へ方向転換することに決めました。

④トマト缶を加え、残っていた⑤赤ワイン、⑥野菜ジュース、⑦牛乳を加え、⑧コンソメキューブと、⑨ローリエ加えて20分程煮込みます。

そして、もう少しコクを出すため⑩とんかつソースも加えて味を見ます。

期限の過ぎた⑪松の実もあったので入れました。

最後に、塩胡椒で味を整えて完成！

すごくうまいっ。

牛丼の後、洋風にしようと決めてから考えたイメージは、「ビーフストロガノフほどコッテリしてなくて、トマトの酸味が加わった感じ」だったので、その通り出来て満足です。

深夜になっていたので、夕食は軽く済ませ、残りは弁当用に器に入れて冷凍！

これで、新たなレパートリーが増えました。

もっとビーフストロガノフにしたければ、思うにfatty and thickというベクトルで、バターと小麦粉などを加えるとほぼそうなると思います。