今日のよるご飯（グリーンカレーなど）

今夜はグリーンカレー。

ピーコックで安く売っていた色鮮やかなパプリカとピーマン

サラダ油とガーリックでグリーンカレーのペーストを良く炒めます。

そして、鶏肉を入れてきちんと火を通します。

その後は、ナスと、ピーマンとタケノコ（ベビーコーンとかでも大丈夫、要はシャキッとした食感）をいれて、水と、ココナッツミルク、さらにバイマックルー（ミカンの葉）を入れて沸騰させます。あとナンプラーも入れて味を整えれば出来上がりです。

その間に、アサリで軽くおつまみを

油とガーリックと唐辛子でベースを作り、その上にアサリを入れて軽く炒めます。

紹興酒を入れて、蓋をし貝の蓋が開くのを待ちます。

最後にナンプラーとパクチーを入れて仕上げます。

以上

基本ナンプラーがあれば何でもタイ料理になりますネ。

完成したグリーンカレー

たくさん作りました。

炊きたてごはん（オコゲ付き）にグリーンカレーをのせて、いただきます。

おつまみと、カレーで白ワインがすすみました。