今日のよるご飯（ゴーヤーチャンプル）

今夜もうちで夜ごはん。

夜の外食は週に1回ペースというのが、だいたい板につきてきました。

昔は週末大量に作って冷凍したものを解凍して、ウィークデイに少しずつ食べていっていたけれど、時間がある時はやっぱりできたてが美味しいです。

そんな今日はゴーヤーチャンプルを作ってもらいました。

とっても季節を感じられる一品です。見た目も鮮やか。

本格的にスパムで、、、

豆腐は絹しかなかったので電子レンジに入れて水抜きを少々

卵は水を入れてふっくらとさきに炒めます。

ゴーヤーとスパムと豆腐と卵のシンプルな組み合わせ

最後に鰹節を振りかけて完成！

とーっても美味しいです。

たくさん作ったので、その週はゴーヤーチャンプルづくしで、ランチにも持っていきました。