作り置き料理気分な日

毎晩外食続きも疲れるので今日は家ごはんに、とスーパーへ。



スーパーでは黒毛和牛や貝の盛り合わせが半額になっていたので、ぱっと頭でメニューを組み立て、それら以外の必要な食材を買って帰宅。それにしても牛肉は3キロ！も買いまくりですw。

まずは貝を使ったサラダ。実はタコで作ろうと思ったのですが、タコが高かったことと、貝が半額と安かったので貝に変更しました。

その他、キュウリは塩をなじませ、トマト、アボカド、大葉、調味料はごま油、塩コショウ、レモン汁。

あとは和えるだけで完成！


さて、問題はこの3キロの黒毛和牛をどうするか。


シメジと玉ねぎも切ってスタンバイ。ビーフストロガノフか”牛丼の素”のようなものか、どうしようか迷いましたが、生クリームがなかったので”牛丼の素”に。

まず玉ねぎを、白ワインや”だしだ”を入れたスープで茹でます。そして、そのスープから一度玉ねぎを取り出し、牛肉を入れていきます。砂糖、塩、酒、などで味付けして、また再び玉ねぎを加え、しばらく煮て完成。

ちなみに左は直径32センチの中華鍋、右は直径27センチの浅手鍋ですが両方ともいっぱいに。

その後タッパーに詰めましたが、とんでもない量になりました。

ざっと20人分ほどはあるでしょうか？

早速次の日のお弁当に持っていきましたが、とても美味しかったです。